春季万物生长迅速，是蔬菜种类最多的季节，这时候的蔬菜价格便宜又鲜嫩，一定要多吃。年内大鱼大肉的日子也过去了，要开始饮食清淡养护身体迎接炎热的夏天。要说清淡鲜美的蔬菜汤首个我就想起芥菜汤，芥菜能清热解毒，它的维生素C和膳食纤维极为丰富，还具有提神醒脑的功效，春困的时节最该常吃了。
在芥菜常见的做法里面,芥菜煮汤比炒的口味更胜一筹。用芥菜搭配一些荤类食材煮汤，在补充蛋白质的同时还能润肠助消化，是春季很值得饮用的一道汤。今天我来分享一道我家常喝的汤，这汤喝着十分清爽开胃，做法也相当简单，您看了一遍不妨给家人做着试试~
芥菜1把，猪肉丸子半斤，胡椒粉1克，姜粉或姜片适量，盐2克，猪油2勺
1，准备好食材，我用的是猪肉丸子，自制的，您要是想图方便可以买市售的
2，芥菜洗净后放入清水浸泡20分钟
3，捞出沥干水切成5CM长的段
4，锅内倒入半锅清水，加入姜粉（姜片），胡椒粉和猪肉丸子煮沸
6，放入芥菜段煮至芥菜变鲜绿后加盐调味即可出锅。
要趁温热食用，很是爽口开胃，这里煮的量是一家三口的，但是孩子太喜欢喝了，一下喝两大碗，胃口可好了~如果您有芥菜的其他做法，欢迎留言和馋猫交流~
